Hash browns cu ou ochi

Dimineata fiind stam si ne gandim ce sa mancam si destul de rapid, dar sa ne si saturam.

De multe ori suntem tentati sa luam un ou, sa-l aruncam in tigaie, sa mai luam si o felie de paine, mancam rapid si fugim pe unde avem.

Daca nu vrem sa mergem pe varianta fast forward putem face ceva putin mai interesant: hash browns cu ou ochi. Hash browns isi are originile in Australia, dar este ceva ce poate ati mai mancat sub alta forma desi foarte asemanator: chiftelute de cartofi

Ce ne trebuie

  • doi catofi medii
  • 1/3 cana de faina
  • 2 oua
  • tarhon verde sau marar verde, dupa preferinta si disponibilitate
  • o ceapa mai mica
  • niste ulei de masline pentru a praji ( se poate folosi si ulei de floarea soarelui)

cartofiiSe dau pe razatoare cartofii (pe partea de ras mare). Dupa ce ii dam pe razatoare ii clatim foarte bine, pana apa este curata si apoi ii stoarcem si ii lasam la scurs

Se toaca marunt ceapa

Se toaca marunt si verdeata.

Luam ceapa si o calim cat sa devina aurie, nu neagra, pentru ca atunci avem ceapa arsa

tigaieLuam un bol in care sa ne incapa toate ingredientele si batem ouale, apoi punem pe rand cartofii, ceapa si verdeata amestecand pana la omogenizare.

Adaugam incet faina, timp in care amestecam. Adaugam si ceva sare si piper dupa gust.

Punem tigaia la incins putin peste mediu.

Cand uleiul s-a incins punem amestecatura de mai sus la tigaie in strat de 1 cm. Putem face o singura portie mare cat tigaia sau mai multe.

hash_brownsLasam la prajit 5 minute si intoarcem, lasand din nou 5 minute, dupa care scoatem din tigaie

Apoi facem un ou ochi pe care il punem deasupra.

Este recomandat si un castravete in otet sau alte muraturi de acest gen

Pofta buna!