Omleta cu branza burduf

Cred ca v-ati prins, imi plac omletele, dar in niciun caz aruncate intr-o tigaie, ci preparate cu dichis si cu gust. Cu gust si la propriu, dar si la figurat.

omleta_burduf_initialDe fiecare data cand preparati ceva de mancare, indiferent cat de simplu ar fi felul incercati sa dati totul din voi, sa va iasa pe langa gustul perfect si un aspect pe masura

Ce avem nevoie:

  • doua oua
  • o felie, doua de branza burduf pentru interiorul omletei
  • o felie de branza burduf pentru aranjament
  • un varf de lingurita de tarhon verde (poate fi si de la congelator)
  • cateva fire de busuioc uscat
  • optional, dar foarte gustos si se prepara in minute, o lingura de tzatziki
  • un varf de lingurita de boia iute, daca nu suportati de boia dulce
  • o lingura de lapte dulce

Se iau ouale si se bat bine, se introduce si laptele dar si varful de lingurita de tarhon tocat marunt in prealabil. Se bate pana se obtine efectul dorit pentru o omleta perfecta.

Se pune la foc mediu tigaia in care punem ulei de floarea soarelui sau de masline

Cand s-a incalzit destul uleiul punem compozitia de omleta si o lasam sa se inchege putin pe fund. In acest moment punem feliile de branza burduf taiate pe jumatate in jumatatea indepartata a omletei. Aveti si poza sa nu spuneti ca nu ati vazut.

Presarati deasupra boia

omleta_burduf_semiUrmeaza operatiunea de impaturire a omletei, adica puneti jumatatea dinspre voi pe jumatatea unde se afla branza. Cu atentie! Daca rupeti omleta toata branza se va imprastia in tigaie si o sa iasa o aratare de mancare. O spun din experienta proprie. Cand am facut pozele pentru reteta, cum necum m-am grabit, nu am lasat destul omleta pe foc si am pus bucatile de branza… A iesit ceva terifiant. Insa la bucatarie trebuie sa sti sa faci haz de astfel de momente si sa o iei de la capat.

Bun, dupa ce ati acoperit cealalta jumatate lasati putin dupa care intoarceti omleta. Mai lasati un minut si puneti pe farfurie.

Deasupra puneti un strop de boia de gust si de culoare.

Langa omleta asezati felia de branza taiata anterior (nici prea goasa nici prea subtire) si presarati un strop de busuioc uscat. Este excelent si pentru design dar si pentru gust.

omleta_burduf_servireAlaturi mai puneti o lingura de tzatziki, o sa fie excelent impreuna cu omleta fierbinte.

Daca va uitati la farfurie nu o sa fie perfecta, prin urmare luati o frunza de patrunjel si asezati-o pe omleta. Acum e tocmai buna de mancat.

Pofta mare!